Крохмаль для імітаційних сирів Lyckeby CheeseApp (мішки по 25 кг)

Lyckeby CheeseApp — серія модифікованих крохмалів. Застосовуються під час виготовлення імітаційних блокових сирів для нарізування, для піци, а також для виготовлення тертого сиру для готових продуктів. Використання цих крохмалів дає змогу знизити собівартість сиру завдяки частковій заміни молочного білка.

Забезпечує сир такими властивостями: гарна натирається, непляшність стружки, прекрасні властивості плавлення сиру під час випікання, утворення довгих "сирих ниток", властивих сичужному сиру. Легко поєднується з ароматикою, тому що має нейтральний смак.