Крохмаль для соусів, кетчупів і майонезів Trecomex C02 (мішки по 25 кг)

Trecomex C02 — це модифікований крохмаль-емульгатор для виробництва майонезів і майонезних соусів. Використовується для стабілізації емульсії  олія у воді. Використання Trecomex C02 дає змогу ефективно знизити собівартість майонезу завдяки частковій або повній заміни яєчного жовток (порошка) у рецептурі майонезу. 

Trecomex C02 чудово поєднується з крохмалями-загусниками, надаючи майонезу необхідну текстуру та в'язкість. Рекомендоване дозування 0,3-1%.